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美食已漸超越景點，成為旅客出遊主要目的，被稱為「美食之都」的香港，一年旅客6000萬人次，很多是為了吃而來；泰國也年年吸引數百萬學員學泰菜。反觀台灣給國際印象是廉價小吃，雖比香港便宜，但卻還沒有米其林美食評鑑。台港美食各自精采，不過看來香港更勝一籌。

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台灣給國際印象只有小吃，主要是台灣小吃真的便宜好吃，加上觀光局前些年對國際主打小吃策略成功所致。但其實，台灣曾是大陸八大菜系大熔爐，各國高端餐飲近十年在台蓬勃發展，以致傳米其林美食評鑑將在明年發布台灣版，觀光局、美食展也正規畫主廚帶路活動，台灣高端餐飲或將成下階段吸引國際旅客的行銷重點。

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美食家徐天麟說，中餐來看，香港主要是粵菜，但台灣除粵菜外，川菜、湘菜、江浙菜都發展極好，中餐多樣性與精采程度強過香港，然西餐部分，因進口食材較多限制，發展遠較香港慢，國際化程度感覺不足。香港自2008年起便有米其林餐廳指南，據最新統計，香港米其林三星6家、二星14家、一星將近40家。台灣雖引進不少米其林，如添好運、厲家菜等，但都屬外地來台開設。美食家胡天蘭指出，台灣中餐是精采，但最大問題在太過「族群融合」，如江浙館賣麻婆豆腐，客家館賣三杯雞，菜系混雜容易失去個性。更大問題是，不少餐飲業者不願下功夫，卻引進簡單快速的日本拉麵、韓式燒肉、美式漢堡，致八大菜系根基不斷流失。這兩年台灣餐飲正走在關鍵時刻，一邊是國際高端餐飲米其林，一邊是日韓速食文化與流行品牌，各種小吃、八大菜系，種種外來與本土、扎根與膚淺流行，彼此拉扯。如何參考香港旅遊局推展米其林與港點，學習日本推展和食與清酒，是最重要課題。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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